説明
古代米ブレンド
<黒米、赤米、緑米、香米、糯米>の5種入り。
無農薬、無肥料、天日はざ干し
一番水の入る田んぼで栽培した安心安全米です。
(一番水・・・集落の一番上、最初に水が入る田んぼのことを指します。
他の田んぼからの除草剤や農薬の影響を受けません。)
<黒米、赤米、緑米、香米、糯米>の5種入り。
無農薬、無肥料、天日はざ干し
一番水の入る田んぼで栽培した安心安全米です。
(一番水・・・集落の一番上、最初に水が入る田んぼのことを指します。
他の田んぼからの除草剤や農薬の影響を受けません。)
【古代米とは】
白米より栄養価が豊富な原始のお米です。
赤米:赤飯の起源といわれ、タンニンがたっぷり。
黒米:アントシアニンを含み、タンパク質、各種ビタミン、ミネラルが豊富。
緑米:葉緑素を多く含む貴重なお米。
香米:芳ばしい香りが特徴、アジア各国で愛され続けています。
白米より栄養価が豊富な原始のお米です。
赤米:赤飯の起源といわれ、タンニンがたっぷり。
黒米:アントシアニンを含み、タンパク質、各種ビタミン、ミネラルが豊富。
緑米:葉緑素を多く含む貴重なお米。
香米:芳ばしい香りが特徴、アジア各国で愛され続けています。
【お召し上がり方】
お米に2割ほど混ぜ、3時間以上浸水して炊いてください。
芳ばしく美しいもちもちご飯が楽しめます。
ライスサラダや揚げ物の衣、シュウマイの皮がわりに使うと
華やかなパーティー料理にぴったりです。
お米に2割ほど混ぜ、3時間以上浸水して炊いてください。
芳ばしく美しいもちもちご飯が楽しめます。
ライスサラダや揚げ物の衣、シュウマイの皮がわりに使うと
華やかなパーティー料理にぴったりです。
送料がかからない地域内への手渡しの場合は、送料分の野菜の“おすそ分け”があり〼!
FOOD-ID
(どのようにつくられ、育てられたかを知ることで、「明日の自分」を選ぶマーク。)
種 |固定種
農薬|0%(不使用)
肥料|植物性=100%
栽培|路地栽培
標高|770m
農薬|0%(不使用)
肥料|植物性=100%
栽培|路地栽培
標高|770m
オーガニックファーム チュトワ
チュトワは、長野県にある自然農法国際研究開発センターで研修生だった高井と村瀬の2人で始めた農園です。高井は野菜コース、村瀬はお米コースとそれぞれ学び、主に野菜とお米を栽培しています。ただ?野菜やお米だけでなく、輸入に頼っている小麦や味噌や醤油を生み出す大豆などの穀物、楽しみを与えてくれる果樹やニワトリを飼い卵を生んでもらいキノコを育てと、バランス良く少量多品目を育てています。
野菜担当 たかい
横浜出身→札幌→霧多布湿原(知ってる人はツウです!)と移り現在に至る。?人生の半分近くを北海道の森や湿原で過ごし、動植物調査や環境保全NPOで働く。そこで出合った漁師やヒグマやシマフクロウに影響をうけ百姓の道へ。 あらゆる生物無生物を神様とするアイヌの世界観をもつ農園であるように、そんな神様から愛される農園であるように、アイヌ語からとってチュトワという農園名に。トンボが飛びカエルが遊ぶ田畑を作り、人を元気にするような美味しい野菜を作りたい。 長所:北海道の大地で培った鋭い観察眼。 短所:のめり込むと飲食睡眠を忘れる仕事人間。 |
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穀物・果樹担当 むらせ
愛知県知多半島出身。前職タイマッサージセラピスト。職業柄、人の健康について考えるうちに健康な食べ物を育てることや人里と森林の中間で自然環境を守っているお百姓さんに憧れ畑を始める。 趣味:美味しいものを食べること、温泉。 |
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